【銀兆総曲輪店】氷見港直送の本格寿司！富山湾寿司がおすすめ

銀兆(ぎんちょう)は、富山市総曲輪にある寿司店です。

氷見港直送の新鮮な地魚を使った本格寿司が楽しめます。

この記事では、銀兆を紹介します。

銀兆は、氷見港直送の本格寿司店

銀兆(ぎんちょう)総曲輪店は富山湾氷見前鮨をコンセプトに、旬の魚を丁寧に握るお店です。カウンター席で職人さんの仕事を見ながら、地酒と一緒に楽しめます。

路面電車、環状線「グランドプラザ前」電停から徒歩約2分。

総曲輪の中心、総栄通りにあります。

落ち着いた雰囲気の店内。

カウンター席です。目の前で、大将に寿司を握ってもらえます。

奥には、お上がり席もあります。

お昼のメニューは以下の通りです。

単品の握りも可能です。

地酒も豊富です。

富山湾鮨のセット(3,960円)。富山湾の寿司１０貫とあら汁のセットです。

フクラギ。あっさりとして新鮮です。

アオリイカ。塩が軽く振ってあります。甘みがあり、ねっとりとした食感。

あら汁。エビの頭や魚の身が入った味わい深い汁物で、体が温まりました。

キジハタ。さっぱりした味わい。

アジ。身が大きく、プリプリとした新鮮な食感。

ヒラメ。塩がかかっていて、爽やかな甘みが感じられます。淡泊な白身が引き立ちます。

甘エビ。濃厚な甘みを感じられます。

サワラ。塩を振って丁寧に炙ってあり、香ばしいです。

身は甘く柔らかく仕上がっています。

まごち。ポン酢ジュレがのっています。歯応えのあるあっさり白身に酸味がよく合います。

カマス。塩を振って炙った一貫。香ばしさと柔らかく甘い身のバランスが良いです。

白エビ。上品な甘みが口に広がり、海苔との相性が抜群です。